Холодильное оборудование для хранения овощей и фруктов

Важность сохранения овощей и фруктов

Для более длительного хранения овощей и фруктов часто используют специальное оборудование – холодильные камеры, оборудованные холодильными агрегатами, которые обеспечивают необходимый микроклимат. Благодаря этим агрегатам продукты хранятся значительно лучше, сохраняя свои полезные свойства. При создании необходимого микроклимата жизнедеятельность плодов, после сбора, приостанавливается. Хранение в холодильном агрегате для овощехранилищ замедляет физиологические и биохимические процессы, в результате которых продукты начинают портиться.

Замедляются данные процессы в результате уменьшения температуры, при которой будут храниться продукты, происходит так называемая “консервация холодом”. Для продления срока хранения используется специальное холодильное оборудование. Продукцию рекомендуется помещать в камеры для охлаждения на протяжении 5 часов после сборки. Если сделать это позднее, то существует риск преждевременной порчи продукции.

С целью заморозки, охлаждения или хранения продуктов необходимо выбирать соответствующие холодильные установки для овощехранилищ. Для этого необходимо обратиться к нашим менеджерам, они помогут подобрать оптимальное оборудование для холодильных камер под задачи вашего бизнеса.

Свяжитесь с нами

Охлаждение после уборки 1

Сбор урожая сопровождается его более быстрым процессом созревания и, соответственно, порчи, что приводит к тому, что его товарный вид теряется.

Чтобы замедлить данные процессы и сохранить внешний вид и консистенцию продукции, необходимо как можно быстрее загрузить ее в помещение, оборудованное холодильной установкой, т.е. в холодильную камеру. Кроме того, от производителя часто требуется не сохранять продукты длительное время на обычных складах, а сразу же охлаждать или замораживать, используя холодильное оборудование для хранения овощей и фруктов.

Наша компания предоставляет клиентам приемлемые варианты для охлаждения и длительного хранения продукции на складах или в других промышленных помещениях. Такое решение позволяет получить продукцию высшего качества, которая будет иметь более высокую цену реализации в Украине и за рубежом.

Длительное хранение 2

Хранить овощи и фрукты нужно соблюдая температурные условия хранения и показатели относительной влажности. Грамотный выбор холодильной камеры для хранения овощей и фруктов в Украине дает возможность минимизировать потери продукции и ее вкусовых качеств.

Рассчитывая оборудование для овощехранилищ, сотрудники нашей фирмы используют охладители воздуха, имеющие уникальные конструкционные особенности: в них обустроена достаточно большая площадь для обмена тепла, а также вентиляторы высокой производительности для продувки теплообменного блока. Как следствие достигается минимальный процент “усушки” продукции, порядка 3%-5%.

Шоковая заморозка 3

Холодильными камерами для овощей также пользуются для максимально быстрого замораживания продуктов при очень низком температурном режиме. Таким образом сохраняется привлекательный внешний вид, приятный запах и вкус продукции. Это является основным показателем сохранности высокого качества продукта.

Замораживание в быстром режиме, с использованием холодильного оборудования для хранения фруктов, воздействует на время перехода влаги по фазах. Жидкость, которая находится в продукции, при таком снижении температуры, быстро становится твердой, при этом консистенция ее сохраняется, а весовые потери минимизируются.

Различают такие способы заморозки продуктов:

- скороморозильная установка плиточного типа;
- флюидизационные (IQF) морозильные туннели;
- камеры для шокового замораживания;
- спиральные скороморозильные установки.

Конструктивные особенности камер для хранения фруктов и плодоовощной продукции позволяют длительное время сохранять их в идеальном виде. Промышленная холодильная установка для хранения овощей состоит из специальных сэндвич панелей толщиной не менее 80 мм, утеплителем выступает вспененный пенополиуретан, облицованный с обеих сторон листовым металлом. Установку холодильного оборудования для фруктовых складов необходимо проводить на ровном покрытии, поскольку неровная поверхность может разгерметизировать установку и просадить ее, а это не только разрушит систему, но и может нарушить оптимальную температуру в середине агрегата.

Обратитесь в нашу компанию и мы поможем подобрать оборудование для выполнения ваших задач.

Наши цены

Кол-во продукции, т (*)	Стоимость холодильной установки (от), цена грн	Проект + строительство камеры (**), цена грн/м2	Монтаж ХО и пуско-наладочные работы, цена грн
5	79 000	78 000	9 000
10	110 000	96 000	9 000
15	130 000	124 000	18 000
20	138 000	142 000	18 000
30	177 000	178 000	27 000
40	199 000	226 000	27 000
50	228 000	251 000	36 000

* Хранение в мешках с плотностью загрузки 500 кг / м3

** Утепленный бетонный пол, сэндвич панель ППУ 80 мм, дверной блок 1000*2000, освещение, расходные материалы, доставка, монтаж

Наши объекты

Успешно выполненные проекты, подтверждают нашу репутацию и уровень компетенции. С удовольствием поможем в реализации нестандартных проектов.

Смотреть все проекты

Нам доверяют

Мы стремимся предоставить клиенту качественные услуги, и в ответ рассчитываем на его рекомендации, нас как надежного партнера. Ниже представлены несколько компаний, с которыми мы ведем долгосрочное сотрудничество.

Почему выгодно сотрудничать именно с нами?

В процессе подбора и проектирования оборудования, наши инженеры учитывают все ваши требования и пожелания.

Главная наша цель — предоставить вам решение которое позволит вывести производство на новый уровень качества.

Применение современных технологий в холодильной индустрии (оттайка воздухоохладителей горячим газом, утилизация тепла, плавающие уставки всасывания и нагнетания) позволяет использовать максимально еффективно каждый килловат потребляемый оборудованием нашего производства.

Немаловажный фактор это качественная техническая поддержка поддержка и обслуживание поставляемого нами оборудования, так же с удовольствием возьмем под обслуживание ваше существующее оборудование, доверьте нам то что мы любим делать и не отвлекайтесь от важных дел.